МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
                                   
                          ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
              ПО ВЕТЕРИНАРНОМУ И ФИТОСАНИТАРНОМУ НАДЗОРУ
                                   
                                ПИСЬМО
                  от 25 февраля 2005 г. N ФС-ЕН-2/955
   
       На  основании  указаний Главного государственного ветеринарного
   инспектора Российской Федерации от 15.04.2002 N 13-8-01/3237  и  от
   06.06.2002    N   13-05-01/1002   с   2002   года   государственные
   ветеринарные    лаборатории    Российской    Федерации     проводят
   мониторинговые    исследования   импортных   продуктов    животного
   происхождения.
       При   исследованиях  мяса  и  мясопродуктов,   поступавших   из
   Бразилии,  США,  Франции,  Бельгии,  Канады,  Германии,  Аргентины,
   Уругвая,  выявлены  несоответствия  продукции  требованиям   СанПиН
   2.3.2.1078-01    по    наличию   гормонов   (эстрадиола-17    бета,
   прогестерона),     сальмонелл,     листерий     и      антибиотиков
   тетрациклинового ряда.
       В   целях   недопущения  проникновения  на   российский   рынок
   недоброкачественной  продукции  необходимо  указанные  исследования
   продолжить.
       Зональным управлениям государственного ветеринарного надзора на
   Государственной  границе  РФ  и  транспорте  во  взаимодействии   с
   органами  государственной ветеринарной службы субъектов  Российской
   Федерации  надлежит  проводить комиссионный выборочный  отбор  мяса
   говядины,  свинины  и птицы, поступающих из зарубежных  стран,  для
   исследования   на   наличие  следующих  показателей   безопасности:
   патогенных микроорганизмов, антибиотиков и гормонов.
       Отобранные  образцы  проб,  предназначенные  для  исследования,
   направлять  в  сопровождении акта отбора  проб  с  указанием  места
   назначения груза в одну из следующих ветеринарных лабораторий:
       - Московскую городскую ветеринарную лабораторию;
       - ФГУ "Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория";
       - ФГУ "Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория";
       - ФГУ "Калининградская межобластная ветеринарная лаборатория".
       Периодичность отбора проб:
       -  на наличие патогенных микроорганизмов - еженедельно с учетом
   вида продукции и страны;
       - на наличие антибиотиков - два раза в месяц;
       - на наличие гормонов - один раз в месяц.
       Партии продукции, от которых отобраны пробы для исследования, в
   месте   назначения   находятся   под   контролем   государственного
   ветеринарного  надзора  и  реализуются  при  получении  результатов
   исследований.
       При   получении   положительного  результата   по   любому   из
   показателей безопасности надлежит проводить повторный отбор проб  в
   удвоенном     объеме.     Результаты    повторного     исследования
   распространяются на всю партию продукта.
       При  получении двукратного положительного результата по  одному
   из   вышеупомянутых  показателей  безопасности   материалы   (копии
   экспертиз,  ветсвидетельств, ветсертификатов и актов  отбора  проб)
   представьте в Россельхознадзор.
       При  выявлении  в мясе и мясопродуктах гормонов и  антибиотиков
   для   подтверждения   положительного   результата   образец   пробы
   направляйте в ФГУ "Всероссийский государственный Центр  качества  и
   стандартизации  лекарственных средств для животных и  кормов"  (ФГУ
   "ВГНКИ")  или  ФГУ  "Центральная  научно-методическая  ветеринарная
   лаборатория"  (ФГУ  ЦНМВЛ) для проведения исследования  арбитражным
   методом (жидкостной хроматографией/хроматомасспектрометрией).
   
                                              Заместитель Руководителя
                                                        Е.А.НЕПОКЛОНОВ