ФЕДЕРАЛЬНАЯ НАЛОГОВАЯ СЛУЖБА
                                   
                                ПИСЬМО
                         от 13 июля 2006 года
                                   
               О СООТВЕТСТВИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИНСТРУКЦИЙ
                   И РЕЦЕПТУР ДЕЙСТВУЮЩИМ СТАНДАРТАМ
   
       Федеральная  налоговая  служба, осуществляя  контроль  в  сфере
   производства   и   оборота   этилового   спирта,   алкогольной    и
   спиртосодержащей продукции, выявила сложившуюся в  последнее  время
   тенденцию  использования настоев спиртованных в качестве  основного
   сырья в процессе приготовления водки.
       Однако  согласно статье 2 Федерального закона от  22.11.1995  N
   171-ФЗ  "О  государственном регулировании  производства  и  оборота
   этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции"  водкой
   является  спиртной напиток, который произведен на основе  этилового
   спирта,  произведенного из пищевого сырья, и  воды,  с  содержанием
   этилового спирта от 38 до 56 процентов объема готовой продукции.
       А   также   в  соответствии  с  ГОСТ  Р  52190-2003  "Водки   и
   ликероводочные  изделия.  Термины  и  определения"  технологический
   процесс  производства  водки  - процесс,  включающий  приготовление
   исправленной воды, смешивание ректификованного спирта  из  пищевого
   сырья  с  исправленной  водой, обработку водно-спиртового  раствора
   активным  углем  или модифицированным крахмалом, его  фильтрование,
   внесение   ингредиентов,   если   они   предусмотрены   рецептурой,
   перемешивание,  контрольное фильтрование, розлив в  потребительскую
   тару и оформление готовой продукции.
       Таким   образом,   в  качестве  основного  сырья   в   процессе
   приготовления  водки  должен  использоваться  этиловый   спирт,   а
   применение  настоев  спиртованных возможно в качестве  ингредиентов
   при приготовлении водок особых.
       На   основании  вышеизложенного,  при  проведении  обследований
   организаций  на  предмет выдачи лицензий на производство  и  оборот
   алкогольной  продукции  осуществляется экспертиза  как  нормативно-
   технической  документации  (рецептур, технологических  инструкций),
   так  и  деклараций объема производства и оборота этилового  спирта,
   алкогольной и спиртосодержащей продукции.
       В   случае   выявления  несоответствия  указанной  документации
   требованиям законодательства ФНС России вправе принять  решение  об
   отказе  в выдаче лицензии на производство такой продукции,  как  не
   соответствующей   требованиям  национальных  стандартов   в   части
   используемого сырья.