Утверждено
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 17 ноября 2005 г. N 290-ст
Дата введения -
1 июля 2006 года
ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ Р 51355-99.
ВОДКИ И ВОДКИ ОСОБЫЕ.
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Раздел 2. Исключить ссылки: ГОСТ 12545-81, ГОСТ 20001-74, ГОСТ
Р 51074-97 и наименования;
дополнить ссылками:
"ГОСТ Р 52190-2003. Водки и изделия ликероводочные. Термины и
определения
ГОСТ Р 52194-2003. Водки и водки особые. Изделия
ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный
метод определения токсичных элементов";
заменить ссылки и слова: ГОСТ 908-79 на ГОСТ 908-2004, "Кислота
лимонная" на "Кислота лимонная моногидрат"; ГОСТ 19792-87 на ГОСТ
19792-2001.
Раздел 3 изложить в новой редакции:
"3.1. Термины и определения - по ГОСТ Р 52190".
Пункт 4.2.3. Таблицу 2 изложить в новой редакции:
Таблица 2
------------T------------------------T------------------------T-------¬
¦Наименова- ¦ Норма для водок из ¦ Норма для водок особых ¦ Метод ¦
¦ние пока- ¦ спирта ¦ из спирта ¦анализа¦
¦зателя +-----T-----T------T-----+-----T-----T------T-----+ ¦
¦ ¦выс- ¦"Экс-¦"Люкс"¦"Аль-¦выс- ¦"Экс-¦"Люкс"¦"Аль-¦ ¦
¦ ¦шей ¦тра" ¦ ¦фа" ¦шей ¦тра" ¦ ¦фа" ¦ ¦
¦ ¦очис-¦ ¦ ¦ ¦очис-¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тки ¦ ¦ ¦ ¦тки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-----+-----+------+-----+-----+-----+------+-----+-------+
¦Крепость, %¦40,0 - 45,0; 50,0; 56,0 ¦ 40,0 - 45,0 ¦ГОСТ ¦
¦ ¦ ¦ ¦5363 ¦
+-----------+-----T-----T------T-----+-----T-----T------T-----+-------+
¦Щелочность ¦3,0 ¦2,5 ¦2,0 ¦2,0 ¦3,0 ¦2,5 ¦2,0 ¦2,0 ¦ГОСТ ¦
¦- объем со-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦5363 ¦
¦ляной кис- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦лоты кон- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦центрации ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦с (HCL) = ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦0,1 моль/ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦куб. дм, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦израсходо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ванный на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦титрование ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦100 куб. см¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦водки, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦куб. см, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-----+-----+------+-----+-----+-----+------+-----+-------+
¦Массовая ¦8 ¦4 ¦3 ¦3 ¦8 ¦5 ¦4 ¦4 ¦ГОСТ Р ¦
¦концентра- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦51698 ¦
¦ция уксус- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ного альде-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦гида в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1 куб. дм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦безводного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спирта, мг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-----+-----+------+-----+-----+-----+------+-----+-------+
¦Массовая ¦6 ¦5 ¦5 ¦5 ¦6 ¦5 ¦5 ¦5 ¦ГОСТ Р ¦
¦концентра- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦51698 ¦
¦ция сивуш- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ного масла ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(1-пропа- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦нол, 2-про-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦панол, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спирт изо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бутиловый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1-бутанол, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спирт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦изоамило- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вый) в 1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦куб. дм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦безводного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спирта, мг,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-----+-----+------+-----+-----+-----+------+-----+-------+
¦Массовая ¦13 ¦10 ¦5 ¦10 ¦13 ¦13 ¦10 ¦13 ¦ГОСТ Р ¦
¦концентра- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦51698 ¦
¦ция сложных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦эфиров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(метилаце- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тат, этил- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ацетат) в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1 куб. дм ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦безводного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спирта, мг,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦не более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-----+-----+------+-----+-----+-----+------+-----+-------+
¦Объемная ¦0,03 ¦0,02 ¦0,02 ¦0,003¦0,03 ¦0,02 ¦0,02 ¦0,003¦ГОСТ Р ¦
¦доля мети- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦51698 ¦
¦лового ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦спирта в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦пересчете ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦на безвод- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ный спирт, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦%, не более¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-----+-----+------+-----+-----+-----+------+-----+-------+
¦ Примечания ¦
¦ 1. В водках и водках особых при проверке на предприятии-изготови-¦
¦теле допускаются отклонения от установленной нормы по крепости, %: ¦
¦+/- 0,2 - для отдельной бутылки; +/- 0,1 - для 20 бутылок. ¦
¦ 2. С учетом особенностей рецептур допускается в водках и водках ¦
¦особых наличие кислот в пересчете на лимонную не более 0,4 г/куб. дм ¦
¦(0,04 г/100 куб. см). ¦
L----------------------------------------------------------------------
Пункт 4.2.4 изложить в новой редакции:
"4.2.4. Допускается изготовление водок и водок особых для
экспорта с крепостью в соответствии с условиями контракта, но не
ниже 37,5%".
Пункт 4.3. Второй абзац. Заменить слова: "и "Люкс" на "Люкс" и
"Альфа";
последний абзац. Исключить слова: "учреждениями
госсанэпидслужбы России".
Пункт 4.4. Второй абзац исключить.
Пункт 4.4, раздел 7. Заменить ссылку: ГОСТ 12545 на ГОСТ Р
52194.
Пункт 5.2. Исключить слова: "по согласованию с учреждениями
госсанэпидслужбы России".
Пункт 6.6 после ссылки на ГОСТ 26933 дополнить ссылкой: ГОСТ
30178.
Приложение А. Библиография. Позиции [1], [2] изложить в новой
редакции:
"[1] СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования
безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
[2] СанПиН 2.1.4.1074-01. Питьевая вода. Гигиенические
требования к качеству воды централизованных систем питьевого
водоснабжения. Контроль качества".
|
